Cách làm vịt hấp hoa sen

– Vịt sau khi sơ chế sạch thì lọc bỏ xương, lấy riêng phần thịt.

– Dùng rượu rửa thịt vịt để loại mùi rồi xả lại nhiều lần bằng nước, sau đó để ráo.

– Cho thịt vịt vào chảo chiên sơ đều 2 mặt rồi để nguội, cắt thành những miếng nhỏ.

– Ướp thịt vịt với chút muối, tiêu, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

– Hoa sen tách lấy cánh, rửa thật sạch.

– Lá sen sau khi rửa thật sạch thì đem hấp sơ.

– Trải lá sen ra, sau đó đặt cánh hoa sen nằm phía dưới, cho miếng vịt vừa cắt lên trên, sau đó gói lại và mang hấp chín.

– Hạt sen cho vào nồi hấp chín.

– Bắc chảo nấu sôi dầu, cho hạt sen vào đảo qua, chế thêm nước dùng, nêm gia vị vừa miệng.

– Thêm bột năng vào khuấy đều cho sệt lại.

– Cho vịt hấp ra đĩa, dùng với xốt hạt sen.

Vịt hấp hoa sen là món ăn bổ mát, không có độc nên phù hợp dùng cho mẹ bầu, cung cấp đủ dinh dưỡng mà không gây độc cho cơ thể nên có thể an tâm sử dụng, bổ cho mẹ, tốt cho bé.